গাওয়া ঘি

শষ্টি খাঁটি গরুর ঘি সংগ্রহ করা হয় বাংলাদেশের বিখ্যাত পাবনা অঞ্চল থেকে। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসা ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তাজা দুধ থেকে যত্নসহকারে তৈরি করা হয় এই ঘি।

এর ঘন টেক্সচার, মনমাতানো ঘ্রাণ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ যেকোনো খাবারে এনে দেয় ঘরোয়া ও ঐতিহ্যবাহী একটা অনুভূতি। এক চামচ ঘিই ভাত, পোলাও বা বিরিয়ানির স্বাদ অনেকটাই বদলে দিতে পারে।

শষ্টি গরুর ঘি-এর বিশেষত্ব:

• ১০০% খাঁটি ও প্রাকৃতিক গরুর ঘি।

• তাজা দুধ থেকে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তৈরি।

• এতে ভিটামিন A, D, E ও K রয়েছে।

• এতে থাকা বিভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিড ও পুষ্টি উপাদান সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভূমিকা রাখতে পারে।

• খাবারে বাড়তি স্বাদ ও সুন্দর ঘ্রাণ যোগ করে।

কীভাবে খেতে পারেন?

• গরম ভাতের সঙ্গে এক চামচ ঘি দিয়ে

• পোলাও ও বিরিয়ানিতে

• বিভিন্ন ধরনের ভর্তায়

• খিচুড়ি বা অন্যান্য ঘরোয়া রান্নায়

• রান্নার স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে

শুধু রান্নাতেই নয়, চাইলে প্রতিদিনের খাবারে পরিমাণমতো ঘি যোগ করে নিতে পারেন। তবে ঘি যেহেতু উচ্চ ক্যালরিযুক্ত, তাই পরিমাণ বুঝে খাওয়াই ভালো।

সংরক্ষণ করবেন যেভাবে:

ঘি একটি পরিষ্কার, শুকনো ও বায়ুরোধী কাচের জারে রাখুন। ঠান্ডা ও শুকনো জায়গায়, সরাসরি রোদ থেকে দূরে রাখলে ভালো থাকবে। প্রতিবার ঘি নেওয়ার সময় অবশ্যই পরিষ্কার ও শুকনো চামচ ব্যবহার করুন।

পাবনার ঐতিহ্য, খাঁটি গরুর দুধ এবং যত্নের সঙ্গে তৈরি—শষ্টি খাঁটি গরুর ঘি হতে পারে আপনার প্রতিদিনের খাবারে স্বাদ ও ঐতিহ্যের সুন্দর একটি সংযোজন।