দেশি সর্ষের তেল

ঘরেরবাজার কাঠের ঘানির মাঘী সরিষার তেল তৈরি করা হয় ঐতিহ্যবাহী কাঠের ঘানিতে সরিষার বীজ ভেঙে। ধীরে ধীরে ও কম তাপে তেল বের করা হয়, ফলে সরিষার স্বাভাবিক ঘ্রাণ, স্বাদ ও গুণাগুণ অনেকটাই অক্ষুণ্ণ থাকে।

এটি ১০০% খাঁটি মাঘী সরিষার তেল। এতে কোনো কেমিক্যাল, কৃত্রিম রং বা অতিরিক্ত উপাদান যোগ করা হয় না। তেলের সুন্দর সোনালি রং ও সরিষার প্রাকৃতিক ঘ্রাণ রান্নায় এনে দেয় একদম ঘরোয়া স্বাদ।

কাঠের ঘানির মাঘী সরিষার তেলের বৈশিষ্ট্য:

• কাঠের ঘানিতে প্রথমবারের প্রেসে তৈরি করা হয়।

• সরিষার বীজ থেকে ধীরে ধীরে তেল বের করা হয়।

• কোনো কেমিক্যাল বা কৃত্রিম অ্যাডিটিভ যোগ করা হয় না।

• রয়েছে সরিষার স্বাভাবিক ঘ্রাণ ও স্বাদ।

• রান্নার স্বাদ ও ঘ্রাণ আরও বাড়িয়ে তোলে।

সরিষার তেলের সম্ভাব্য উপকারিতা:

• এতে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড প্রতিদিনের সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে হৃদ্‌স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে।

• সরিষার তেলে থাকা ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে ভূমিকা রাখে।

• পরিমাণমতো ব্যবহার করলে এটি প্রতিদিনের রান্নায় স্বাস্থ্যকর তেলের একটি বিকল্প হতে পারে।

• সরিষার তেল দিয়ে হালকা গরম করে শরীরে মালিশ করলে পেশি ও জয়েন্টের অস্বস্তি বা শক্তভাব কমাতে আরাম দিতে পারে।

কীভাবে ব্যবহার করবেন?

• ভাজি ও ভর্তা তৈরিতে

• মাছ-মাংস ও বিভিন্ন তরকারির রান্নায়

• আচার তৈরিতে

• বিভিন্ন ঘরোয়া রান্নায় সরিষার স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে

সংরক্ষণ করবেন যেভাবে:

তেলটি শুকনো ও ঠান্ডা জায়গায়, সরাসরি রোদ থেকে দূরে রাখুন। বোতল ব্যবহারের পর ভালোভাবে মুখ বন্ধ করে রাখলে তেলের স্বাভাবিক গুণ ও ঘ্রাণ দীর্ঘসময় ভালো থাকে।

ঐতিহ্যবাহী কাঠের ঘানিতে তৈরি, সরিষার স্বাভাবিক ঘ্রাণ ও স্বাদে ভরপুর—ঘরেরবাজার মাঘী সরিষার তেল আপনার প্রতিদিনের রান্নায় ফিরিয়ে আনতে পারে ঘরোয়া স্বাদের সেই পরিচিত অনুভূতি।